云南茶山，有个神奇的现象：同样卖茶几年，茶农房子越建越高，车越换越好。茶商，顶了个老板的名，赚了一堆茶叶库存，平时拆东墙补西墙，年底还要被茶农催债。 农胜过商，数千年来，也是头一份了。  茶农收租 茶商越来越富，茶商越卖越穷，背后是： 山头茶，七分原料，三分工艺。茶叶，说来说去，拼的是原料，尤其是树龄。通常，树龄大的茶，水路、汤感，气韵，就是比中小树好。 而原料，山头茶的核心生产资料，牢牢掌握在茶农手里。 茶农，掌握核心生产资料。 山头茶市场的利润，绝大多数，7-9成被茶农吃了。茶农吃肉，茶商喝汤，...

年轻的吴觉农在日本留学(1918-1921)的闲暇时光经常收集有关中国和亚洲其他地区的茶业资料。他后来利用这项研究，挑战了英国和日本茶业所称的宣传口径——阿萨姆，而非中国，才是茶树真正的原产地。 与此同时，吴觉农对遥远的布拉马普特拉河谷以及读到过的世外桃源般的茶园产生了浓厚的好奇心。1934年底，他终于有机会得以第一次亲自探访阿萨姆。受到祁门茶叶合作社第一季乐观情绪的鼓舞，吴觉农代表全国经济委员会，着手研究日本、中国台湾地区、荷属东印度群岛、锡兰和印度的茶叶生产。 在其日记和公开发表的报告中，吴觉农...

最近不知为何，不少茶友都来问我们云南的大叶种茶究竟适不适合制做白茶，这个问题确实让我感到有点意外，因为市场上已经有很多用云南大叶种茶作为原料制做的白茶了，并且风头越来越盛，为何还会有这种疑问，我也是不太明白，不过既然茶友们问了，那我今天就来和大家展开聊一聊。  大家都知道白茶有两个产地，一个是福鼎白茶，一个是安吉白茶，虽然它们都叫白茶，但是加工的工艺不同，归类也不同，安吉白茶归类于绿茶类，而福鼎白茶是咱们传统意义上的白茶。福鼎白茶分四个等级，分别是银针白毫（白毫银针）、白牡丹、寿眉或贡眉，以及新工艺...

巨变正在发生。近日，OpenAI再度扔出一枚“重磅炸弹”，发布首个文本生成视频模型——Sora。据OpenAI官网展示，在Sora上输入一段文字描述的指令，可以瞬间生成长达60秒的，包含高度细致的背景、复杂的多角度镜头、富有电影质感的逼真视频。 此举强势震荡着视觉影像制作市场，给各行各业带来巨大冲击，茶行业也不例外。以Sora为代表的人工智能，加速着AI技术应用的升级迭代。 变化之下，茶行业可能面临着哪些冲击？如何跟上时代变革速度，寻见发展的机遇与可能？  △Sora官方网站首页（图片来源：Open...

也不知道从什么时候开始，普洱茶的好坏只有树龄这一个评判标准。如果原料是台地茶，那么这个茶一定不怎么样；反过来说，只要原料是古树茶，那它一定就是好茶。至于口感等其他要素，则完全被牌到了树龄之后。这种区分方法究竟合理不合理，我们先把它放在一边。但现在如此标准下的普洱茶，竟然令市场处于了一个非常尴尬的境地。  当市场处于增量发展的阶段，以这样的标准来区分普洱茶并没有太大问题。可一旦市场进入到存量竞争的阶段，以上标准立即就成为了市场改革的拦路虎。现在是个茶商都知道，想要生意有起色，就必须要发展新茶客。而很多...

每年春茶前，都有春茶预售的消息。预售的背后：品质好的古树茶，数量有限，好茶拼的是速度。 而且，茶叶原料价格太贵，通过预售，茶商能把握春茶数量，免得少了不够卖，多了成库存。春茶预售，有风险 前几天，茶友问老杨：你们的春茶，有预售吗？ 老杨只能说：冰岛坝歪和梅子箐的古树，每年都会做的，春茶做出来，先试品质。 茶友纳闷地问：不预售吗？ 老杨一脸懵：现在预售，天气和品质好，一切都好。万一像2022年一样，雨水不好，做出来无法交货。若是品质不好还要硬交货，失去了老客户的信任，可以改行了。 总之，茶叶靠天吃饭，...

我相信绝大多数普洱茶藏家都会有这样一个梦想：在未来的某一天，自己手中的某款普洱茶价格突然暴涨。当年自己花费几百元买到的普洱茶突然涨到了几万甚至是几十万一片。然后把这些茶卖掉，从而用所得的巨款去实现那时候的梦想。  虽说以上属于小概率事件，但正因为这种小概率事件的可能性，才使得无数人加入其中。这中间既包括深耕茶山的茶农，也包括兢兢业业做产品的茶商，当然还有成千上万的藏家。这是普洱茶最具潜力的赛道，也可以说是竞争最激烈最残酷的赛道。 虽说现在市场上已经有不少传奇茶，诸如88青、97水蓝印、大白菜班章这些...

茶友3年前买的冰岛糯伍，喝完了。回购时，老杨给他报了3年前的价，茶友竟有些纳闷地问：你们的茶，3年了，还不涨价吗？ 老杨赶紧喝杯茶压压惊，说：不涨价是自己的选择，如果实在需要一个理由。茶客收入都没有涨，为啥要涨价。  越陈越香=越陈越贵？ 普洱茶，每年会涨点价，也就是所谓的升值。 茶叶升值，所倚靠的是普洱茶越陈越香的属性。香，并非闻起来香，而是汤感更厚，喉韵更深，更好的品鉴体验。 而“香”的生命周期，少则10余年，多则三五十年。更久的话，茶叶逐渐炭化，喝不成了。 就算变成文物，号级茶，印级茶已经是文...

在普洱茶市场当中，有许多茶商对自己的经营路线有着如下的规划：先从低端茶做起，前期甚至可以不要利润，只要能维持住企业的基本开支就行。这样产品就能拥有最高的性价比，然后凭此吸引到大量的茶客。等到茶客的基数达到一定规模，再转型做有着较高利润的中高端产品，只要前期积累的客户足够多，即便只有个位数的转化率，自己也能够凭此成为年入千万的大茶商。  以上的这套思路逻辑上听起来没啥大问题，但实际根本走不通。这里可能会有人说，我这就是不懂市场，你看XX号、XX茶不都是先做低端，后来做高端起来的么。当年人家做低端茶的时...

临近年末，不少朋友经常会遇到这样的问题：同样买老茶，为啥04年以前的茶要比04年以后的茶贵那么多，哪怕两者只相差个1、2年。年份对茶叶品质的影响真这么大吗？其实从品质上来说，在仓储条件相同的情况下，到了中期茶阶段，年份相差两三年的产品在口感表现上不会有明显的区别。同样都是布朗山，04年跟05年相比在品质上差别不大。二者巨大的价格差其实是由存世量决定的。   在本世纪最开始的十年，普洱茶市场呈跳跃式发展。05年是个重要的分水岭，在05年以前知道普洱茶的人很少，即便是广东珠三角地区，也都以红茶、乌龙茶为...

“史上最长”春节假期，饮品生意怎么样? 哪些区域在爆发?什么品类在热销? 梳理了二十多个品牌的“春节战报”，我发现，有的门店销量增长800%，有的店单日营收超15万。 而这些数据背后，也蕴藏着一些“茶饮小趋势”。 销量同比提升800% 东三省茶饮“大爆发” 东北，几年前还被称为“奶茶荒漠”，如今伴随着尔滨的爆火，成了今年春节业绩最亮眼的市场之一。 “增长有点令我吃惊，和阿狸联名的新品，上市6小时就卖断货了。” “因为断货情况严重，供应链中心大年初三就上班解决，春节期间仅这个系列就卖出12.7万杯。”...

一位做直播的茶商说：2023年，中低端茶市场，价格战相当猛，已经是一片火海了。 低端茶市场继续卷下去，茶商难以为继的时候，如果不改行，就只剩一条路了：走高端茶路线，做点好茶，满足少数茶友的需求。 这是做低端茶的茶商的共识。然而，高端茶市场，可不是那么好做的。  高端茶，不是自我感觉高端 有的茶商，以前做台地茶直播。 现在不好做了，就去茶山，收点1000元一公斤的原料。 然后，根据茶圈神奇理论，对自己说：古树春茶的产量，只占山头茶产量的5%左右。加上云南普洱茶9成以上都是台地茶。 如此算下来，自己收1...

茶，是中年男人的精神食粮。一位茶友说：快奔5的年纪，一天不喝茶都不行了。 然后，愉快地回忆起了，跟老杨一起入茶坑的过程。喝茶，慢慢入坑 去年，春暖花开的季节， 茶友看了老杨写的文章，就在后台私信，找点茶叶。 第一句话就是：关注你一年多了，感觉你应该不会坑人吧。 果然，喝茶，都是要交学费的。茶友已经交过了学费，才有这种顾虑。 然而，坑爹的事倒是偶尔干，但从没坑过茶友。 图片刚认识的时候，给茶友推荐梅子箐古树。渐渐地，喝到了更贵点的忙肺，又喝到了更贵的大中山古树，又到了冰岛坝歪和磨烈。就这样，茶越喝越贵...

当普洱茶市场进入到存量竞争的时代，打造收藏级普洱茶就变成了一件非常困难的事情。这是因为这一类的产品需要同时满足两个条件：1、品牌；2原料。  品牌用来保障产品的可信度，原料则是当下市场对品质的需求。翻译一下就是大品牌名山古树茶。表面上来看，打造这一类产品似乎没多少困难。大品牌资金实力雄厚，收购原料没多大压力，同时在大品牌的技术实力加持下，同样的原料在大品牌那里能被打造成更优秀的产品。但实际上却并非如此，对于稀缺的名山古寨茶，资金与收购数量并不会完全对应。打个比方老班章毛茶一万一公斤，但也不是想收多少...

世界每时每刻都在骤变，算法、大数据、元宇宙、人工智能……科技升级扇动的翅膀，将变数引入现在，开启无界的未来。对话AI，在与赛博世界的链接中，探寻茶业发展可能，“说茶”特推出“AI说茶——人工智能看茶业特辑”。此篇聚焦2024年茶文化的创新发展机遇。 中国，是世界上最早发现、栽培、饮用茶叶的国家。在上千年的光阴流转中，茶叶不仅丰富着大众“柴米油盐酱醋茶”的物质需求，更沉淀为“琴棋书画诗酒茶”的精神满足，这一古老产业总能引发人们持续的思考。 2021年3月，习近平总书记在福建武夷山市星村镇燕子窠生态茶园...