云南七子饼茶可追溯的历史已百年之久，目前能听到的“宋聘号”“杨聘号”“福元昌号”七子饼茶已可算是百年老茶了。 普洱茶作为云南大叶种茶的特有茶品被国人认识是21世纪初，在此之前，普洱茶只作为出口产品对特定地区供货(香港、澳门、日本、法国等)，并且限定了云南七家国营茶叶生产厂生产(昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱县茶厂、澜沧县茶厂、景谷茶厂、景东茶厂)。普洱茶原产地的云南人在此之前也是缺乏对普洱茶的相关认知和了解的，省外的消费者更是知之甚少。 如今，在普洱老茶界，有一些行业用语，比如“大口中”“小口...

随着今年春茶上市季的临近，不少商家发布了很多版本的2024年春茶价格，有的甚至细化到了每个名山名寨茶每公斤的价格，并且还是有零有整的，看着挺像那么一回事，加上最近咱们的不少茶友也在问我相同的问题——今年茶叶的价格怎么样？所以今天我就来跟大家聊一聊这个话题。  首先我要说明一点，任何名山名寨的古树茶到今天为止都还没有批量上市，小树茶和台地茶也就仅有少量试采的那种上市了而已，在这我和大家再强调一下：古树茶发芽的时间要比小树茶或台地茶晚10—15天，我这里说的10-15天还算是比较保守的，有的地方甚至会晚...

2024年，新茶饮上市“热点频发”。继奈雪的茶在2021年拿下“新茶饮第一股”之后，沉默了三年的新茶饮市场，似乎在今年迎来了“厚积薄发”之时。  △图表信息源于各大媒体公开报道与品牌官方信息（“说茶”制图） 2024开年以来，古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨接连向港交所递上招股书，近日，茶百道也更新招股书，为新茶饮上市市场“第二股之战”再添了“一把火”，“新茶饮第二股”花落谁家暂不可知，但新茶饮对上市的争夺已臻白热化。 而截至目前，今年传统茶企的上市之声似乎还较为微弱，那么，在如今“扎堆”谋上市的新茶饮企业...

熙熙攘攘皆为利来，熙熙攘攘皆为利来。同样是做茶，有的茶企做1000片茶就能赚100万，有的茶企做10000片茶才只能赚10万。关键两者的工艺几乎一模一样，时间久了是个茶企都想做第一种茶，当然这也包括那些耳熟能详的大厂。在过去这几年的时间里，但凡有点知名度的茶企都在追求高利润，一开始还好，他们当中的大多数把常规产品与高利润产品做了区分，对于高利润的产品开辟出了新的产品系列。但后来一些茶企就发现，茶客们认可的还是以传统产品为主，因为大部分传统产品所对应的老茶已经成为许多茶客心中不可替代的对象。于是就有茶...

茶叶是典型的生态产品。在实际运行中，茶产业具有完整的产业链，其发展融合了生态产品价值实现的多种路径和模式，是生态产业化、产业生态化的典型产业。 近几年，各地茶产区结合当地要素禀赋，积极探索茶叶产品价值实现机制，涌现出一批典型的实践案例，逐渐推动“绿水青山就是金山银山”的价值转化，助力乡村振兴和共同富裕。本文从全产业链视角剖析典型县域实践，总结当前茶叶产品价值实现存在的难点及相应的对策建议，以期为各地茶产业发展实践提供参考。 茶叶生态产品价值实现实践案例 在茶产业“绿水青山就是金山银山”转化实践中，...

有朋友问我关于年后芳村某档口暴雷跑路的事，听说又是几千万资金打了水漂，他担心这样的事情会不会对普洱茶市场产生较为负面的影响。因为看到业内不少朋友在社交圈子里发了相关图片，那么就这件事谈谈我的个人看法吧。  其实类似暴雷的情况，芳村市场年年都有。只不过今年由于行情整体不景气，一些茶企的产品甚至跌破了出厂价的缘故，此类事件格外受到关注。要说对普洱茶市场影响一点都没有，那就是胡扯。但要说有多大的影响，其实主要在芳村市场。这是因为芳村实际有两个市场，一个是面向全国范围内的批发零售市场，另一个则是基于芳村流通...

2024年春茶季已经来临，全国各地春茶陆续迎来采摘旺季和上市旺季，相关茶事活动的举办不仅吸引了大量茶叶爱好者和消费者参与，也为茶叶区域公用品牌提供了良好的创建与发展平台。与此同时，春茶季还是整合茶叶产业链、提升品牌形象与价值、增强市场推广效果的重要时期。在此背景下，主要茶产区该如何借助春茶季的东风做好茶叶区域共用品牌创建工作？又该如何利用好当地的自然地理、人文历史等因素，打造具有地方特色茶叶区域公用品牌？且看AI解答。 *以下回答由文心一言、通义千问生成，仅作呈现，不代表“说茶”观点 说茶：在中国，...

在普洱茶的世界里，若能打造一个公认的收藏品牌，对于茶企来说，如同拥有了一台印钞机。而对于那些早期的品牌拥护者来说，则可以搭上品牌腾飞的快车，实现自己的财富梦想。鉴于这种情况，为了让自己的品牌具有“收藏级”的标签，许多茶企便选择了一条先做小圈子，再让小圈子扩大的发展模式。  这套模式大致可以分成三个步骤，第一步茶企打造出具有一定水准的产品。等到产品问世后，通过自己的人脉在市场中发展一批粘滞度特别高的茶客，人数从几十人到几百人不等。在这些茶客中，一部分是茶企的经销商，另一部分就是怀有发财梦想的核心粉丝。...

说到喝茶功效这块，几乎每个茶友都能聊上几句，身边朋友的案例，茶商的大力宣传，乃至茶叶专家的健康讲座，但很多例子其实都缺乏切实的数据和事实。从上世纪起，科研界就对茶叶的药用物质和治疗机理进行了深入研究，如茶多酚，茶红素，L-EGCG，其中普洱茶的研究起步虽晚，却取得了不少成果。 顺着上次提出的线索，这次的“健康饮品普洱茶”专题文章，陆离就来和茶友们聊聊普洱茶中的各类植物营养素，是如何作用在人体，并产生切实功效的。古人与现代人的保健需求 自古以来，藏区就流传着“加察热（茶是血）,加霞热（茶是肉），加梭热...

1 微生物既不是好的，也不是坏的，(包括幽门螺旋杆菌这种纯坏的菌在具体场景中也有积极的一面)，微生物与人在漫长的进化过程中反复博弈形成协作关系。而现在既有“人类中心”主义的科学家，也有“微生物中心”主义的科学家。 2 在一个说黑曲霉致癌还能上热搜的时代，会不会需要更多“微生物中心”主义的文章? 下图是列文虎克的显微镜，这个东西据说只有他一个人会用，但他就是用这个看到了细菌长什么样。列文虎克对微生物毫不反感，但随后人们却集体进入了谈菌色变的时代。因为焦虑和恐惧才是传播的最佳媒介。 推荐书籍【英】埃德·...

作者简介：高照：云南大学生命科学学院教授，《云茶科技及文化研究室》主任，中国国际茶文化研究会第 4 届第 5 届常务理事及新一届专家理事，《云南普洱茶研究中心》副主任，2018 年任云南省政府，农业银行云南高原特色农业产业专家顾问团委员。 中国是茶树的起源地，是栽培茶树和利用茶叶作为药品和饮品的国家。虽然植物学家对茶树起源多有说辞，但自二十世纪五十年代以来，世界多个国家的植物学家在中国云南发现了茶组植物的多数原始的物种，特别是在云南的西双版纳勐海县南糯山发现的栽培型古茶树、红河州金平县的野生阿萨姆...

让普洱茶顺利通过危险期 拼配茶由于原料种类较丰富，长期存储的过程中，因其内含物质种类繁多，茶品滋味转化的方向也具有不确定性。然而，很多茶友们就是会喜欢拼配茶丰富的香气、口感和滋味，喜欢存储过程中风味转化的神秘性。除此之外，拼配，还能够让茶品存放成功率大幅提高。 “其实任何茶类都是如此，只要你去存放它，在头一两年内，茶叶会发生剧烈的变化，比如热量的放出，气体的放出，干物质的损耗等等。头一两年是危险期，而我们通过拼配，能够让它们顺利通过危险期。”周云川从单一维度来解释这个原理：“首先，茶品存放就是多酚类...

上期我跟大家聊了几种人工做老茶的方法，那肯定就会有茶友问，怎么通过外包装看出这类人工制造出来的老茶呢？今天我就结合我见过的那些所谓的老茶来给大家简单说一下，如果各位稍加仔细地看完这一期的内容，你是可以避免很多明显的坑的，下面我们分年代来分别做一个讲解。  50年代及以前的茶是非常稀有的，别说是一批，即便是一饼，在市场上也是不太可能流通的，大部分你能见到的都是在拍卖会上，市场上你能见到的这一类茶，不管它多少钱一饼，基本上都是有问题的，由于这种茶在市场上出现的机率不大，大家掉坑的机会也不大，这里就不多讲...

最近这两年，在电商平台中涌现出大量有一定年份的中期茶，这些茶大多诞生于2007年以后，主要集中在2008、2009这两年，它们当中有很多茶都特别便宜。有的茶一片只要二三十元，于是就有朋友问我：“这些茶该不会是假的吧，这都放了十几年了，怎么还能卖这么便宜？”虽说这些茶中间可能会有年份假冒的，但其中大部分都是正品。听到这里，是不是有些按耐不住了，等我把后面的话讲完，你在决定买还是不买。   这又得翻老黄历了，在那个名山古寨茶都很便宜的年代，那些比较次的毛茶只要两三元一公斤。那时候，整个市场都在找上了年份...

前些天发了一篇谈今年名山古树市场，以及春茶早发的文章。其中我补充了一句：”当然具体也要看当年干旱情况，如果水不够，肯定会影响茶叶发芽。“现在来看，很不幸，又被说中了，今年很可能又是一个干旱的年份。而且又是旱情分布不均衡的年份。  去年秋冬季节的时候，我感觉今年可能还会干旱，我问了一些常年在不同茶山的茶人和茶农，大家反馈的信息似乎并不支持这个判断，我就等到今年春茶再观察看看，现在看来，应该还是一个相对较旱的年份。 和很多短视频拿干旱炒作卖点茶不同，我关心的根本不是这些问题，我只关心对茶山古茶园生态和市...